县市场监管局开展春节前食品安全监督检查

广饶融媒·掌上广饶讯

春节是中华民族最重要的传统节日，食品安全关乎千家万户的健康与幸福。为确保全县人民过一个安全、祥和的春节，县市场监管局高度重视，精心组织，对年夜饭承办单位、大中型超市、旅游景点等重点场所开展了全方位、多层次的食品安全检查，全力守护人民群众“舌尖上的安全”。

一、开展“年夜饭”承办单位食品安全检查，保障市民吃上放心“年夜饭”。执法人员深入后厨，仔细查看食品原料进货查验凭证，确保每一样食材都来源合法、新鲜可靠，从源头上杜绝食品安全隐患。同时，对餐饮具的清洗消毒情况进行了严格检查，要求餐饮单位必须按照规范流程进行消毒，保证餐具卫生达标。在食材管理方面，执法人员查看了食材的采购、储存与加工制作流程，要求食材必须新鲜、安全，生熟食品分开保存，并做好防蝇、防鼠等工作，保障食材在整个加工制作过程中的安全。此外，还对年夜饭菜单进行了审查，督促餐饮服务单位将防止食品浪费理念融入菜单设计，按照用餐人数合理配置菜品和主食，并在就餐区、包厢、餐桌等醒目位置放置“文明餐桌 反对浪费”桌牌，张贴或摆放反餐饮浪费标识，引导消费者理性消费。

二、大中型超市食品安全检查，确保消费者买到安全放心的食品。重点检查了进货查验制度的落实情况，查看超市是否建立了完善的进货台账记录，确保食品来源可追溯。对于过年销售量大的肉类食品，执法人员严格检查其“两章两证”，禁止采购或使用无标识、过期的肉类及其制品。在检查米面油时，仔细查看了生产日期、保质期限以及生产厂家等关键信息，杜绝过期及“三无”食品在市场上流通销售。同时，对各种礼盒也进行了细致检查，查看包装标识是否规范，是否存在虚假宣传等问题，确保消费者能够安心选购年货。

三、旅游景点食品安全检查，营造安全、放心的旅游饮食环境。一是检查其食品经营许可证、营业执照是否齐全，是否亮照经营，确保经营主体合法合规。二是要求所有从业人员必须办理健康证并在有效期内，保障食品加工制作过程中的卫生安全。三是检查了旅游景点相关主体是否与餐饮企业签订了食品安全协议，明确各方责任，确保食品安全管理到位，让游客在旅游过程中能够安心享用美食，过一个欢乐祥和的春节。