县市场监管局开展学校食堂秋季开学前食品安全培训

广饶融媒·掌上广饶讯

为切实保障秋季学期全县师生饮食安全，规范学校食堂餐饮服务行为，全面压实校园食品安全管理责任，8月27日，县市场监管局联合县教育局组织开展全县学校食堂秋季开学前食品安全与营养健康专题培训。全县各高校、中小学、幼儿园负责人及食品安全管理人员共200余人参加培训。

本次培训紧扣校园食品安全重点环节，结合《学校食品安全与营养健康管理规定》、《集中用餐单位食堂落实食品安全主体责任监督管理规定》、《食品安全国家标准 餐饮服务通用卫生规范》、《餐饮服务食品安全操作规范》及校园食品安全监管要求，从食材管理、操作规范、关键环节把控等多方面进行系统讲解。培训中，市场监管执法人员还结合近期查处的校园食品安全典型案例，深入剖析了食材储存不当、消毒流程缺失等问题造成的危害及法律后果，让参训人员直观感受到食品安全的重要性。此外，针对秋季气温波动大、食材易滋生细菌的特点，要求各学校加强食堂后厨通风、做好食材保鲜管理，做好防蝇、防鼠、防虫等工作。

县市场监管局相关负责同志强调，各学校主要负责同志要切实落实食品安全第一责任人责任，坚决克服麻痹松懈思想，时刻绷紧食品安全弦，提高食品安全主体责任意识，不断提升环境卫生状况、加强从业人员管理和食材把关、加工过程控制，为师生提供优质放心的餐饮服务。

下一步，县市场监管局和县教育局将结合秋季开学联合检查，对各学校食堂食品安全落实情况进行专项督查，对发现的问题依法依规处理，坚决筑牢校园食品安全防线，为全县师生营造安全、健康的饮食环境。